バールの買出し～試作まで！

8月も終わりに近づき、最近までの真夏日はどこ吹く風”

といった感じでここ2,3日は日差しも和らぎ

軽やかな風が流れ、過ごしやすくなりました。

さて、そんな秋に近づくにつれ新店の立ち上げも

オープンへ向けて急ピッチに進んでいます！

店内の内装も一通り終わり、厨房器具の搬入も経て

ようやくメニュー試作へと取りかかれる様になりました。

試作にあたって、

以前から食材の仕入れ先確保に四苦八苦”””

でしたが、この日朝一に出掛けた市場は手ごたえがありました。

魚屋、肉屋、八百屋に乾物屋と一通り揃っていて、

探索していると掘り出し物を見つけたりと♪

毎日通っても飽きない場内でした。

買出し後は市場内にあるイイ感じの「立ち食いうどん屋」で朝食を取り

お店のある阪神尼崎へと戻ります。

戻ってから少し試作の段取りを済ませ、次は大阪は難波の

「道具屋筋」へと器と器具の買出しへ→→→

ようやく店へ戻り始めた試作は、今後作っていくメニューへ載せる為の

撮影もかねて進行”””

５～６品を仕上げました。

（撮影した写真はPC都合により公開出来ずです。。。　泣）