Felice anno nuovo!

新年あけましておめでとうございます。

一日から今日にかけて、新年の挨拶のメールを多数いただきました。

本年もこのブログを通して、食から始まる色々なコト【FOOD & MORE】を

発信していきたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。

さて、ボクの元旦はとゆうと、

今が旬の『寒ブリ』を丸々使った料理を作り”　普段は忙しい家族と共に

正月を祝いました。

<左>寒ブリの造り

<右>寒ブリの炙り

<左>寒ブリのカルパッチョ　ディルとリモーネのドレッシング

<右>寒ブリとトマトの冷菜　バルサミコソース

鮮度のいいブリは、造りやカルパッチョ等、

４種類の食べ方で””

ブリのカマは両面を焼いてから、出汁をとって

カマ汁に”””

締めはナッツとビスケットを挟んだティラミスで。

初日から料理三昧な一日でした。