中崎町 commoncafe

１１月はアート月間！

大阪の街も人も、いたるトコロで上がっているアートの狼煙に

活気付いてる模様。

昨日は友人・モッチャンの写真展へと中崎町commoncafeへ

行ってきました。

POPで躍動感のある作品は彼女がシアトルで撮ったもの。

そのほかに、樹脂を使った“押し花”の様なオブジェや、

写真を布に転写して細やかな刺繍で仕上げた作品も展示されてました。

ご無沙汰だったモッチャンとの“お久しトーク”

久し振りのはずが、昨日会った！？と間違えるほどに

違和感なく会話は盛り上がり、、。

今回は写真展と平行してNyaaさんというアーティストのライブもあり

合わせて観てきました。

彼女のCDのジャケットをモッチャンが撮影したのがキッカケで

今回の同時開催の運びになったそうです。

そんなステキな出会いを象徴するかの様に、

ライブ中はステージのバックスクリーンには作品となった写真が

次々と写し出されてました。

commoncafeを後にして、肌寒くなってきた街中を抜け家路へと

急ぎます＞＞＞＞＞

その日、晩御飯は初の試みである　『牛スジ鍋』

朝から早起きして買出しにいき、メインの和牛の上スジ肉を

柔らかく煮込んでいたんです！

それに合わす野菜のラインナップはコチラ↓↓

旬の、「なめこ」　「小松菜」　から始まり

今からが美味しい根菜から「海老芋」

食感がバツグンで中華で大活躍の「マコモ茸」

変わったところでは、沖縄産の「赤おくら」

そして山形の名産「赤葱」

牛スジと昆布で取ったダシでグツグツと煮込めば完成！

しとこいかな！？っと思ったダシは、

昆布と野菜の旨みで想像を超えた“あっさり”でした。

今年一番のヒット作の予感（笑）

ご馳走様でした。

kern 2008 s/s collection

以前にボクの名刺をデザインしてくれた友人の下ちゃん。

会うと必ず鋭いツッコミから入り、

ボケようものならオチに熱のこもったダメ出しをしてくれる”””

そんなお笑いにとーーーーってもキビシイ彼は、

現在自身のアパレルブランド『kern』を立ち上げ

発注・創作・デザイン・営業と全てを自分でこなす、

とっっっっっっても忙しい人。

そして昨日はkernの来年の春夏シーズンの展示会へと

お邪魔してきました。

春を思い浮かべる軽やかでライトな色や、

シンプルでキレイなラインのものなど、、。

→前日のイベントに来れなかった彼のタメに作って、持って行った

　パニーニと一緒に””

クリエーションと言うんでしょうか。

イメージから始まって、線で描き、素材を見極め、形として仕上げる。

そんな左頭を使う仕事にはボクは出来ないです（笑）

様々な工程と時間をかけて出来上がった「作品」を理解するコトで

「服」への関心はさらに上がります。

とゆーか、作った人の顔がわかるので、

なんだか安心で買った服への愛着も半端なく大きくなるんです。

それに当たり前なのかもしれないんですが、

展示会ではデザイナー本人が服の説明をするので

やっぱりたくさん思いが伝わってきます

そういえばここ最近はkernでしか服を買ってない気がします”””

そしてクリエーションの風を浴びた日の御飯は

やっぱり！？パスタでした。

「カボチャと挽肉とエリンギのラグー　スパゲッティ」

ソースにペペロンチーノを忍ばせた“甘辛いズッカ（カボチャ）”と

食感と驚くほど香りが良いエリンギがアクセントになって良かったです。

Ｃｌｕｂ Ｋ－ｔｅｒｉｎｇ ｆｒｏｍ ＥＬＥＬＥＬ ａｔ ｎｏｏｎ

11/13 ELELEL AT NOON にTSUYOSHI K－teringとして

初のクラブフード出店をしました。

今回はイタリアのサンドイッチ

「パニーニ（正しくはパニーノ）」を３０個限定で販売しました。

前日から自宅で仕込み、

当日は仕込みの仕上げと組み立て

チャバッタの真ん中を開けて、

　まずはグリルした鶏モモ肉を敷き詰めます！




その上に

　“キャラメルで甘苦く合えたリンゴ”と

　“香ばしい食感のナッツ”と

　“パンチとまろやかさが決め手のクリームチーズ”

を挟みます。

　『グリルしたチキン

　ナッツを散りばめた

　クリームチーズ

　キャラメリゼしたリンゴ

　　　　　　のパニーニ』

　の完成です！




ラッピングは中身が見える袋に包んで

裏はイタリアカラーの赤と緑のテープで止めました

保冷バックにパッキングして、

いざクラブへと乗り込みます！

イベントがスタートして初めのパニーニが売れるまでは

ドキドキでしたが、

リザーブをして買いにきて頂いた友人が２人、４人と

集まり、パニーニを買っていってもらい、

段々と頬が緩んできました。

　普段はクラブにはあまり来られない方や、

　この日の為にわざわざ予定を空けて来てくれた友人、

　仕事上がりでイベント終わりギリギリに来てくれて友に、

　パニーニを食べにきました！と言って来てくれた友人！

そんな、イベントに”そしてパニーニを食べに来てくれたみなさんが、

クラブとゆう空間でボクの作ったパニーニを

頬張っている光景がとても嬉しかったです。

また、お会いした時の笑顔が何よりステキで☆

作ってよかったな　と感じた瞬間でした。

そんなみなさんに来て頂き、

中には一人で２個もお買い上げして頂いたお客さん””

のおかげもあり、３０個完売致しました！

平日で仕事上がりなどお忙しい中”

NOONへ足を運んで来て頂き、

ほんとうにありがとうございました！

そして、今回NOONでの出店のお誘いから

当日のセッティングまでサポートしてくれた

DJ TAKU-HERO　ことタクちゃん！
ステキな場を提供して頂いた、
NOONオーナーのヤマモト　ヨーヘイさん！

その他、ステキなDJ陣とスタッフの方々に熱くお礼を申しあげます。

Trttoria Da Haru

前回の日記の続きです。

その日の舞台となったお店

『Trttoria Da Haru』！

こちらのお店は北堀江をブラッと回っていた時に

見つけたお店。

白を基調とした店内はカウンターが並んでたので

初めは、バール（洋風立ち飲み居酒屋）かなぁっと思って、

お店の前の黒板を眺めていると、

丁度シェフが電話を片手に飛び出てきて

なにか電話の相手（お客さん）に店の場所を大声で説明していました。

そして大きく手を振ったりと、とってもコミカルな一面を

一部始終見たボクは、忙しそうなシェフに少し気を使いながらも

お店の名刺を貰いたいとお願いをして頂いたコトを覚えてます。

ただ、シェフの顔を見た瞬間に思い出し

名刺を手に取り確信したんですが、

コチラのシェフの藤永　春樹さんはボクが以前、大好きで通っていた

西本町にあったイタリア料理店

「Trttoria Sig E -イーちゃんのお店- 」

でシェフをされてた方！

２年前にその本町のお店が閉店してからというもの、

市内のレストランは食べにいっても２回目は行くことのない日々、、。

そんな悪雲を断ち切るかの様な吉報でさっそく伺ったという運びなんです。

メニューは鮮魚の扱いに長けたシェフらしい「魚」中心のラインナップ！

とゆーか、お肉料理が見当たりません（笑）

ゆういつメインで２品あるほどでした。

その日にオーダーした料理です。

　ο鮮魚のカルパッチョ　盛り合わせ

　ο鱈の白子のムニエル

　ο桜海老とフレッシュトマトのタリアテッレ

　ο牡蠣と生海苔のリングイネ

　ο沖縄産ヤンバル豚のグリル

　　パルミジャーノのソース

　　　　・・・グラスで白ワインと赤ワインを計３杯

　↑写真は「鮮魚のカルパッチョ　盛り合わせ」

　　右上から時計回りに

　　οカワハギ

　　ο剣先イカ　・・・薬味にウイキョウ

　　ο天鯛　・・・絹さやを敷いて

　　ο赤貝　

　　真ん中に

　　ο秋刀魚の炙り

　　なんと嬉しいサービスで赤貝の“肝を焼いた一品”も頂きました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　

その他、どの皿も素材の鮮度がよくて問題なしで美味しかったです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食後、シェフとのカウンター越しの談笑。

今のお店は今年の春にオープン。

夕方６時～深夜２時までとレストランとしては異例の深夜営業””

スタッフは営業外の仕込みの時間に一人バイトを雇ってる程度で、

仕入れや営業中の調理及びサービスやお客さんとの会話も

シェフが全部一人でされているというコトで驚きを通り越して

もーめちゃめちゃ頑張る春樹シェフに頭が下がります。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「いちようね、深夜２時までとはいえ、５時まで飲むお客さんもいてるので

ボクも２～３本飲まされるんですよ。

ほんで酔いが回ったまま店閉めてから、そのまま市場へ仕入れに行くんですよ。

そいで帰って２時間ぐらい寝てから店戻って仕込みですわ。

ほんまボク、年末までもたないですよ（笑）」

なんて、笑いながら気軽に喋るシェフの話は

サラリと、そしてジワ～っと聞けた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ーーーでもシェフ楽しそうですね！

「え～楽しいですよー！

だって自分の店ですから！好き勝手も出来るしー

ほんでやっぱり楽しまんとダメでしょ””」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もう聞いてるボクは

そんなシェフの輝きに溢れんばかりでした。

夢を叶えてる人はステキですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イタリア熱にうなされて。。。From Trattoria Da Haru

本日は朝から晴天！ってことで洗濯指数が１２０”な
ぽかぽか陽気に身をまかせ、
チャキチャキとお部屋を掃除→整理
→お昼寝～～のお決まりコースで日は沈み、、。


そして夜は、お久し振りのケイさんと
四ツ橋にある「Trattoria Da Haru」で美味しい
イタリアンを頂きました。
（お店の詳しいレポは次回にアップします♪）


ケイさんとは今年の夏に世界陸上と共に開催していた
堂島ホテルでのイタリア展で初めてお会いしました。
イタリア語をサラリと話す彼女にボクは無条件に「カッコイイ・・・」と
思い話しかけたのがキッカケでした。


それからのお付き合いですが、ちゃんと会って話す機会は
今日が初めて！っというコトで「夏」以来のご無沙汰です。
でもメールでのやりとりが多くて久し振り感が感じない
のが不思議です。


そんなケイさんは、１０代でアメリカへ行き青春時代を過ごして、
すぐには大学には行かずヨーロッパを回り、
その後イタリアの大学で４年間語学の勉強に励みます””
日本に帰国されてからは、
多言語サイトのWEB DESIGNERをされています。


バイリンガル！いやトレリンガル！！！
そして行動力豊かなインターナショナルのケイさんとの会話は
イタリアから出発して多岐にわたり、様々なテーマで
“熱く”そして楽しくお話が出来ました。

その海外へ行くパワーはなんなんだろうと聞いた答えは
「単純に語学が好きだったからですね」
という、シンプルで分かり易い答えでした。

言葉とは手段であり文化でもあるから、
その言葉を使い“なにか”を伝えて
ソレが相手に通じた瞬間とゆうのはとてもウレシイものです。
ボクも以前のイタリアへ行った時に多言語に触れて強く感じました。

又、日本とイタリアでの仕事に対しての姿勢も全く違うモノで、
イタリア人は週末の休みや夏のバカンスといった「遊び」に標準を
合わして、それまでの期間は集中して仕事をこなします。

でも日本人の場合、
週末は休み返上で仕事、最近では盆や正月も関係なしで
仕事をしてるのが普通になってます。それだと息抜きも出来ず、
休みを取ったところでままならず、
ただひたすら仕事の日々になり、そのうち「なんの為にやってるのか？」と
自分に問いただしてしまうのも訳ありません。

つまり本質が何なのか！？といったトコロが欠けていると思うんです。
人生を楽しむヒントは仕事と上手く付き合うコトで、
やっぱり一生の2/3の時間は仕事をしているんだから、
そのシゴトをしっかり選ばないと！っと深く思うところです。


そしてもう一つ。
日本人は欧米や欧州ばかりに目が向いていて
自国の文化への敬意が薄れてるというコトです。

最近はまた開発が進む京都の街の景観にしてもそうですが、
もう少し「残す文化」に気付いてほしいですね。

もう何でも消費する時代は終わったんですから、良いモノや
建物は残して伝えていかなければこの国の未来はないなぁと感じます。

レストランの後にもう一軒と、スタバでジンジャーラテの香りを味わいながら、
ボクの書いてきた質問を片手にインタビュー形式で進行した会話は
更に盛り上がり楽しい夜は深けていきました。。。

ケイさん！遅くまでありがとうございました。
また食事にカフェにイタリア話でもりあがりましょう！

パニーニ続報！

昨日は仕事上がりにマイビッチェを走らせ＞＞＞


淀屋橋にある『関西イタリア語文化センター』へ行ってきました。


一階が時計で有名なOMEGAのショップのビルの上に
構えるこちらのセンターでは、
イタリア語のレッスンはもちろん、その他イタリアに関する情報が
気軽に聞けて教えてもらえる”””

と！
イタリアをもっと知りたいボクにとっては、めちゃくちゃ有り難い
施設なんです！

さっそく中に入るなり語学レッスンの生徒でもないのに、
堂々とセンター内をグルグルと物色しまくり”””
そして受付の方を見つけるなり、
「初めまして、わたくしコーユーモノデシテ、、、」
なんかの挨拶は抜きで
喋り喋り！質問しまくり～っと
少々失礼なノリでしたが、、、（笑）
聞き役のセンターの方も快く頷き対応して頂きました。


センターの方とのお話は実に具体的で、
ボクの考えをすぐに理解して答えてくれるのには、
ホントに助かりました！

話をしてる間に盛り上がり、レッスンを終えた
イタリア人のネイティブティーチャーの方とも
ご一緒に話せて”””
一人テンションあげあげでしたが（笑）

今月はこんな感じでイタリアを中心に
動いて行っきまーす☆

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

話題は変わって、
１１/13 ELELEL AT NOON での
フードの続報です。

以前にブログでアップしたパニーニの試作は、
その後の修正・ 試行錯誤の結果、
少し内容は変わりますが
以前に増してパワーアップしてお届けしますので
ご期待下さい！！！

そしてパニーニをお買い求め頂いた方には
素直に食べた感想をお聞きしたく、
簡単なアンケートをお渡ししますので
こちらにも是非ご記入お願いします！


「３０個限定の販売にもかかわらず多数のリザーブ
ありがとうございます！ 」
そしてまだまだリザーブは受け付けています！

当日は仕事上がりにもサクッと寄って頂ける
１９時スタートです！
お待たせ致しました。
当日のタイムテーブルです↓↓↓

19:00～20:00 KOZZY
　
20:00～21:00 YOHEY YAMAMOTO

21:00～22:00 SAKANA

22:00～23:00 TAKU-HERO

23:00～24:00 P-BOY

ステキなDJ陣の方々とボクも盛り上がっていきたいと思います！
それでは当日お待ちしています！

『ha-gakure live @ rain dogs 』 and 『WiSY night @onzieme』

１0月の最終日は、

胸へと書き留める浸透する言葉を

美しい音色と共に届ける ha-gakureのフロントマン

であり、慈悲深いお坊さんでもある友人のYASUさん

に会いに梅田のrain dogsへ。

御堂筋をオール立ち漕ぎでキタへと逆走して向かい、

YASUさんの配慮でタイムテーブルの変更もあって

ha-gakureのLiveをアタマからもれなく見れました。

　　↑ha-gakureのYASUさんとボク

　流れる日々の戸惑いに答えと

　浮き足だった自己への確かな足場を

感じた

そんなLiveでした。

＞＞＞＞＞＞そして月末の夜は長く

この日を最後東京へと向かう友人の

最後のPARTYへと一路、心斎橋へと逆戻りです！

WiSY night Holloween special @ onzieme

イベントでは、久しぶりの友人との再会に

嬉しくておおいに盛り上がりました！

　↑かれこれ出会いから３年の付き合いです。

タカシマンとヒロミックス夫婦を囲んで

　　

　　↑同じく！

　　　　タマちゃんにいたっては６～７年前と永～いお付き合い。

　　　　岡っちとタマちゃん

このPartyを企画し、東京へと移るシンちゃん

そしてレイちゃんには、

公私共にお世話になり、

また常に刺激を与えてくれる大事な友人でした。

これからの躍進を応援しています。

そしてお幸せに！

Vi auguro tanta felicita

　－－－ヴィ　アウグロ　タンタ　フェリチタ　　　　　　

　　　　　　お幸せをお祈りいたします　（伊語）

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ha-gakure

MC 高山泰秀　Gu 菅波光晴　Ba 宮一敬　Dr 影山直之時に囁くようにライムし、時に胸に突き刺さるようにシャウトするポエトリーリーディングは繊細かつエモーショナルなバンドサウンドと、また綿密に作り込まれたシーケンスと絡み合う。 人間の生死感、日々移り変わる心象風景を綴った唯一無二の詩的世界は、音の大地に舞い散る言葉を積もらせる。関西のクラブ、ライブハウスを中心に活動を展開中。 '06/04/27、1st mini album『庭』をmeteor recordsよりリリース。

http://www.ha-gakure.com/