Ciao! tutti

Fight bitween KANKU to Firenze.

in the airport shot,,

so cuuuuuuuuuute !!!

airport food.

it's a Japanese menu.

next seat with Aunt.
talking ,,and surprise !

she is very famous restrant owner from Japan Osaka!

to Amsterdam

It's "SUSI"set from Netherlands.

What's "Tokyo set" "Osaka set" ?

There are same set !

in the Firenze take off !!!

go to near restrant.

[Ristorante da Mimmo]

"Zuppa di Bolorottei "

It's a traditional Fiorentina dish soup !!!

and stay in the Hotel.

next blog !

ciao.

Flight before 1 week @shot

※Sorry!!!
My PC use not Japanese language.

Why? ,,,I don't no.

So, this Blog by English word !

Please reading here!!!

This is some picture's at flight before 1week...

He is my cooking teacher “AOKI-san”

k-turing , ask food , more advais,,,

Thank you so all !!!

　　　　　　

My friends go to the dinner.

and Suprise present for me.

Thanks so much.

The day, my cooking teacher's restrant

“Torrattoria la balotta” from NIHONBASI ,

go wish my family.

It's special couse dinner.

menu is,,,

[Semifreddo di mais]　　　　　　　　　

Usually,Semifreddo is Dolce.

But,this Semifreddo make fresh corn !

and top make Caramerase with Ricotta chees.

Suprise and Delicious dish !!!

[Pate di Pollo "DAISEN JIDORI " con Jam]

[Spgatteini "SANMA"]

[Gnocchi alla genovese con lobster]

[Agnello alla griglia with con castagna "TANBA"]

[Semifreddo di Mangou]


Thank you shef the"HOSIYMA-san" !!!

Very good dish all !!!

go back this restrant,,,

and go to the my frend's home !

Dog is very cute !!

so good design! and cool! home.

Thank you meet and stay home !

Culusing in Kobe.

In the "Kern" office.

Get the 08/09 new bagpac !!!

To much for the next traveling.

再訪！Trattoria da Haru

出発前の最後の週末。

パッキングは一旦置いて

ずーっと伸ばしっぱなしだった髪形を変えようと

行き着けのサロンへと谷六へ！

ことイタリアでは「髪を切った！」たぐいで良い話を

聞いたコトがないんですよね”””

向こうでは伸ばし放題になる予定。

さて、馴染みのお店に行くのは安心感があって

今回も席に座ると髪を切りに来たコトを忘れ、

美容師さんが誰であってもシャンプー中でも

気付けばひっっっったすら喋ってました。

って言うとかなりうざい客（笑）なボクですが、

今回もトークを楽しみつつカット＆パーマネントを施してもらいました。

お次は最近出来たばっかりの西梅田にある

[BREEZE BREEZE]　へ。

高いビルは　地階～6Fまでショップとレストラン
その上に劇場を挟んで最上階の33Fにもレストランが広がってます！

気になるレストランは

イタリアンが2軒

■CANTINA　PIANO PIANO

大阪を代表するイタリアン・2大老舗レストランの１つ。

（もう１軒はPonte Vecchio）

奇をてらわず、安心した美味しさの料理と

丁寧なサービスが心に残る名店の新たな挑戦！

■Ristorante Hiro OSAKA

こちらは東京・青山発の独創的でオサレなレストラン。

客席フロアから厨房内が見渡せるフルオープンキッチン等

斬新なスタイルは料理以外からも伝わります。

フレンチが1軒

■LE COMPTOIR de BENOIT OSAKA

（ル・コントワール・ド・ブノワ）

フランス人シェフ“アラン・デュカス”の王道たる料理の数々と
大阪ならではの割烹（カウンター）流儀と地野菜、関西各地の

素材がシンクロ！値段には厳しい関西人も納得の価格設定も

魅力の１つ。

5F,6Fのレストランフロアの壁はこんな感じで

見ていて楽しいアートの通路に””

タワー内の地図は、触れると切り替わるタッチパネルマップ！

そして今夜の締めは大好きなお店で、、。

四ツ橋にある魚が絶品イタリアン

『Trattoria da Haru』へ！

大分とご無沙汰にもかかわらず、顔を見るなり笑顔で

ご挨拶を受け、覚えてもらっていたコトに驚きと喜びです！

途中にシェフからのサプライズもあったメニューはこちら↓

◇鯛、シオ、炙り秋刀魚、水蛸、赤貝のカルパッチョ盛り合わせ　

＞シオとはカンパチの意、新鮮すぎる食材をシンプルに！

　鯛にはなんとシェフ特製のカボス胡椒を添えて。

◇生シラスのガーリックソテー

＞シラスはレアな火入れでアツアツをハフハフ””と！

　パンと絶妙に合いまっす！

◇秋刀魚の一夜干し、肝ソテー

＞イタリアンちゃいますけど！っとさり気にサプライズ！

　シェフの独創が見え隠れ♪

　大人な味に乾杯。

◇サザエの壷焼きフラン!!?（茶碗蒸し）

＞これは裏技です！っと笑顔でサプライズの皿！

　シェフの個性が爆発です！

◇タラの白子のパスタ

＞白子とフレッシュトマトが合わさって☆☆☆

　問答無用のめちゃ旨パスタ！

　シェフおかわり～（笑）　

◇水蛸のトマトソース・スパッゲティーニ

　＞水蛸の食感と酸味が利いたトマトソースが、、、

　　もうダメになりそうッス”””

◇ホウボウのソテー　バターソース

＞1匹ドーッンとソテーしたホウボウは

　旨みジュワ～でワインがスイスイです♪

◇ドルチェミスト

　・桃のシャーベット

　・バニラジェラート

　・ブリュレ

　・パンナコッタ

　と

　・スイカの冷菓

　・シェフのご実家のハウスみかん

＞締めのデザート4種もサプライズで6種盛りに♪

　最後まで料理を楽しませてもらいました♪

カウンター越しにシェフとスタッフさんと一緒に

趣味の話や笑い話で盛り上がり、

共にするのは旨い料理！ともう。。。。。。

最高の一時でした。

シンスケ兄やんの「素敵やん！」が頭の中で連発してました！

春樹さん！ご馳走様でした。

Eccoloで記事を書きます。

本日はある営業のため、イタリア語学校マニフィカ　へ。

そこで代表のマッテーオ・カスターニャさんと

お話させて頂き快く了解してもらいました。

お話の内容とは、、、

『Eccolo』　というイタリア語学学校マニフィカから発信されてる

フリーペーパーがあるんですが、

なんとその小誌の記事を書かせて戴けることになりました！

ボクのこれからイタリア生活で感じたコトをこのブログ以外でも

発信していければ・・っと考えていた折なので

嬉しいですね！

なおEccoloは、イタリア語学学校マニフィカや、

大阪市内のイタリアンレストランに置いてます！

またバックナンバーはこちらでチェック出来ますよ→→

http://www.italiago.jp/eccolo.html

Go to Italy with my dream!!!

「数ある国の中で、一番好き！

そして行きたくてしょうがない国があるんです！」

そんな思いを抱いていた昨年の春から

一気に計画を具体化して資金を貯めて早一年ちょっと、、

よーやく思いを実現できる瞬間がやってきました。

出発は今月10/18　と気付けば10日を切ってますが、

まだまだイロイロと動きつつ旅へのパッキングを進行中です。

でもこのユーロ高騰してる中、

イタリア料理のレストランも数え切れないほどあるし、

イタリア語だってわざわざ行かなくても近くに学校よーけあるし、

特に今イタリアが注目されてる訳でもないのに、

どうして今イタリアやねん？

とよく言われますし、そう思う方もいるでしょう。

ボクもそういったコトは感じることではあるんですが、

単純にイタリアへの思いがソレ以上に大きいというコトが

１つあります！

今までボクが学んだ知識は一度置いて、

イタリアに実際住んで暮らしてから得る活きた情報が

知りたい！

そして、向こうの言葉でイタリア人と飽きるほど

いっぱい喋りつくしたい！

全てはこの先の自分が描く夢へと繋がる経験にしようという思いからです。

もう異国出発を前に後ろなど見ず、ひたすら先を見つめて考える日々です。

そしてこのブログも舞台をイタリアへと移り今よりもっとパワフルに

更新続ける予定です。

どうぞこれからもご贔屓で（笑）覗いていって下さい。

Grazie tante!!!

ご案内してました、
『RARIPAPPA open celemony』

ラリパッパ初のイベントの模様をお伝えします！

朝、窓から見上げた雲は雨でした。

あいにくの天気に不安が募りましたが、

こんな雨足でも足を運んで来てくれる

ゲストのコトだけに集中して料理、会場を

スタンバっていきました。

前日には会場を映像で演出してくれる
VJのモックンのサポートも決まり、

FLORE DJ のSAKANAくんとのコンビネーションが

見ものとなりました。
そんな当日のメニューリストはこちらです！

↓　　　　　　　↓

MENU DI RARIPAPPA

【ANTI 　色んなものを少しずつ】

◇赤パプリカのムースのカナッペ

◇芝海老と小柱のフリットのカナッペ

◇甘～い飴色玉ねぎの入ったイタリアンオムレツ

◇“ツバス”のエスカベッシュ（白身魚の甘酢漬け）

◇新さんまのカルパッチョ　胡瓜のマリネと共に

◇ラリパッパ流ポテトサラダ

◇アンチョビ・ブロッコリー

◇カボチャのレモンとハーブのマリネ

◇茄子とトマトのミルフィーユ

◇ローストポテト

◇ボイルチキンの冷製　

　　サツマイモのオレンジ煮と組み合わせて

◇イカとチェリートマトとオリーブのサラダ

【PRIMO パスタや温かい料理】

◇白葱のグラタン

◇ミートソース・どデカマコロニで

◇葱たぷりのトマトソース・スパゲッティーニ

【SECOND メインです】

◇ローストポーク　レンズ豆の煮込み添え

色んな料理を楽しんでもらおうと

計17品に及ぶラインナップでゲストを迎えます。

そしてイベントがスタート！

心配の空模様をよそに、

ゾクゾクとたくさんのお客さんが来られました！

気付いた頃には目を疑いたくなるような光景が！

ラリパッパががオープンして以来初めてです、

店内がお客さんで埋め尽くされました！

嬉しいハプニングはその後も＞＞＞

お客さんから「おかわり！」の声や料理についての質問の数々！

カウンター越しから受け答えしながらのライブな料理提供が出来て、

キッチンスタッフのカツヤと共に、

イベントの楽しさを実感しながら作り”盛り付け”サービスが

出来ました。

イベント終了時の締めは、ちょっとしたハプニングがありましたが、

店長が嬉しさの余り酔いが回っていてまさに店名である

ラリパッパ（酔っ払い）を体現されたということでご理解願います。

当日は、貴重な時間を作っていただき

雨の中、尼崎まで来た頂いたゲスト皆さん！

どうもありがとうございました☆

ラリパッパスタッフ一同！歓喜の一日となり

皆様にはとても感謝しています！

さて、これからのラリパッパですが、

今後もこういったイベントを企画していきます！

尼崎という濃ゆいエリアから（笑）

どんどん発信していきますので、

≫気軽な下町尼崎で

料理とお酒が深夜まで♪楽しめる

　　　　　RARIPAPPA CAFE　≫

をよろしくおねがいしまーっす！

八百屋の飯屋 『びわとも』

肉屋さんの『焼き肉屋』はよく聞くけど、

魚屋直営の『寿司屋』もたまに見かけるけど、、、、

八百屋さんの飯屋なんか聞いたことがない!!!!!!

　　　　　　　　　　　　　　　　

おそらく10人のOLさんに聞いても8人はそんな答えだと思う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

と！店名だけですでにアンテナ立ちまくりのこちら『びわとも』さんは、

もともと福島の老舗青果業の店主が立ち上げたお店。

　　　　　　　　　　

場所は、

難波のド真ん中！旧精華小学校の前というコテコテな立地に

静かに暖簾を出しています。

界隈の主張しすぎるお店のなかで、

シンプルすぎる淡色なこの店は

逆に足を止めて見入ってしまいます。

中に入ると、一枚板の大きなテーブル席が見えます。

その手前の4人掛けのテーブルに座りメニューを開きます。

今回はランチというコトで、

『野菜炒め　定食』　をオーダー！

定食には小鉢二品と味噌汁、お漬物がセットです。

その小鉢が野菜中心でホっとする美味しさ”

主菜の野菜炒めは、野菜本来の旨みが味わえる様に

シャキッと歯応えを残した火入れでダシを利かした味付け！

素直に旨いですね。

その他、単品メニューも野菜たっぷり””

◇秋野菜のだし巻：480円

◇ふき白和え：430円

◇干しエビとなすの含め煮：450円

◇八百屋の野菜炒め：700円

◇エビ芋惣菜コロッケ：780円

◇野菜のかき揚げ：680円

◇本日のまぜご飯セット：580円

◇野菜チャーハン：750円

◇白枇杷ワイン：480円

帰りのレジ前では土付きの『なにわ野菜』が

販売してありました。

最近のスーパーを見ていると、
野菜にしろ魚にしろ季節を問わず並んでいて

『旬』 が分かりずらくなってきてますが、

このお店では季節ごとに野菜を代えて

ちゃんとした野菜の “食べごろ” を発信しています。

女性の方はもちろん、最近野菜不足という人には

十分に！しかも美味しく野菜を食べれる！

今の健康志向に合ったお店ですネ。

＞＞＞

ついでに八百屋直営の御飯屋さんをもう一件。

京都は錦市場内にある『京野菜かね松』さんの

2階にあるお店。

その名も『やお屋のニかい』です。

http://www.dbn1.net/maehara/home/link_kanematsu.htm

京都で京野菜を食べるなら是非！

K-tering per27 in Kyoto

京都は伏見でありました

27 名様のパーティーケータリングのレポです！

モダンで広々としたリビング、

その上に突き抜けた天井が開放感溢れるフロアへと

広がっています。

そして前回、

一度下見でお邪魔した時にも目を丸くした

広ーいキッチンは２回目の今回でもため息してしまいます。。。

さて今回は27名様のお料理ということで、

仕込みも３日前からと気合十分で挑みました。

立食パーティースタイルということでメニューは

＞＞一口で食べれるピンチョスやフィンガーフードを中心”

＞＞ワインに合う料理”

です！

MENU DA FESTA

Pinchos

◇ペコロス、赤玉ねぎ、ヤングコーンのピクルス

◇水茄子、ハヤト瓜のマリネ

◇赤パプリカのムースのカナッペ

写真はピンチョスや前菜の盛り合わせ↓

Anti

◇新サンマのカルパッチョ、ミニ胡瓜添え

◇赤カボチャのグリル　レモン風味

◇モロッコインゲン　焼き葱のピューレのディップ

◇“インカの目覚め”のオレンジ煮と塩ホイップ

　　写真下↓

Pasta

◇カネロニ　白葱とラグーソースとモッツァレラ

◇ファルファッレ　甘い蕪のソース

◇スパゲッティーニ　海老と色々トマトのソース

◇ペンネ　ボスカイオーラ

　（キノコとツナのトマトソース）

　写真下↓

Second

◇秋鮭と秋茄子のモッツアレラ包み焼き

◇自家製ソーセージ “サルシッチャ” の

　オーブン焼き

　焼きリンゴのピューレ添え

Dolce

◇マスカルポーネチーズと黒ゴマのジェラート

今回も温かなゲストばかりで、

広いカウンターキッチンのため

調理中に喋りかけて来られる方もおられました。

ボクも話好きなので、鍋を振りつつ料理の話を

たくさんさせて頂きました。

ゲストの方と同じ空間で料理を作って提供する！っという

ライブ感も実感出来たケータリングでした。

総勢27名のゲストの皆さんどうもありがとうございました。

そして、会場となる新居を快くお貸しして頂いた

美馬さんご夫妻　に深くお礼を申し上げます。

また今回のケータリングのセッティングに始まり

帰りの見送りまで多方面に渡ったサポートをしてくれた、

おーちゃん！

ありがとう。